Marge de la buvette par produit

Fixer un prix à la buvette, c'est comparer ce qu'on a payé à ce qu'on encaisse. Saisissez le lot, le prix de vente et les pertes : la marge ressort.

Jimenez JulienPar , éditeur de Fanion du Quartier · mis à jour le

Comment ça se calcule

Le coût d'une unité est le prix du lot divisé par le nombre d'unités. Les unités vendues sont le nombre d'unités moins les pertes. Le chiffre d'affaires est le nombre vendu multiplié par le prix de vente, et la marge est ce chiffre moins le prix du lot. Le taux de marque est la marge divisée par le chiffre d'affaires.

Questions fréquentes

Quelle différence entre taux de marque et taux de marge ?

Le taux de marque se calcule sur le prix de vente, le taux de marge sur le prix d'achat. À marge égale, le second est plus élevé.

Faut-il compter les gobelets et la glace ?

Oui si vous voulez la marge réelle : ajoutez leur coût au prix du lot.

Cas fréquents

Des exemples déjà remplis, avec leur explication :

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