Banquet de fin de saison à 25 € : seuil à 130 convives
Calculez le seuil de rentabilité d'un banquet de fin de saison à 25 euros par personne, avec 1 400 euros de frais fixes et 14 euros de coût par convive.
Par Jimenez Julien, éditeur de Fanion du Quartier · mis à jour le
- Marge par convive
- 11,00 €
- Convives pour couvrir les frais
- 128
- Résultat avec 130 convives
- 30,00 €
- Recette attendue
- 3 250,00 €
Un résultat négatif signifie que l'affluence attendue ne couvre pas les frais.
Le cas en détail
Avec onze euros de marge par convive, il faut cent vingt-huit participants pour couvrir mille quatre cents euros de frais fixes. Pour cent trente convives, la soirée est à peine bénéficiaire : le moindre désistement la fait basculer. Ce type de repas se prépare avec des inscriptions fermes.
À retenir : Pour un grand repas, vérifiez si les convives viennent réellement : demandez un règlement à l'inscription plutôt que sur place.
L'exemple chiffré
Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples, pas des prix relevés) :
- Frais fixes en euros (salle, sono, affiches) : 1400
- Coût variable par convive en euros : 14
- Prix du billet en euros : 25
- Convives attendus : 130
- Marge par convive
- 11,00 €
- Convives pour couvrir les frais
- 128
- Résultat avec 130 convives
- 30,00 €
- Recette attendue
- 3 250,00 €
Un résultat négatif signifie que l'affluence attendue ne couvre pas les frais.
Modifiez les champs ci-dessus pour adapter le calcul à votre situation : le résultat se met à jour tout de suite.
Comment ça se calcule
Chaque convive laisse une marge égale au prix du billet moins son coût variable (repas, boisson). Les frais fixes sont couverts quand cette marge, multipliée par le nombre de convives, atteint leur montant. On divise donc les frais fixes par la marge et on arrondit à l'entier supérieur.
Les résultats sont fournis à titre indicatif, sans valeur de conseil juridique, fiscal ou financier.