Buvette des plateaux de jeunes du samedi matin
Prévoyez les recettes de la buvette lors de 20 plateaux de jeunes, avec 80 personnes et un petit panier moyen de 2 euros.
Par Jimenez Julien, éditeur de Fanion du Quartier · mis à jour le
- Acheteurs par match
- 56
- Recette par match
- 112,00 €
- Recette sur la saison
- 2 240,00 €
- Marge brute sur la saison
- 1 120,00 €
Prévision à partir des moyennes que vous saisissez : la météo et le calendrier la font varier.
Le cas en détail
Les parents sont nombreux aux plateaux de jeunes et ils consomment : soixante-dix pour cent d'acheteurs avec un panier de deux euros. Les vingt plateaux de la saison apportent une recette régulière. Le café du matin et les gâteaux dominent les ventes.
À retenir : Proposez des produits simples et rapides à servir : le public des plateaux n'attend pas longtemps.
L'exemple chiffré
Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples, pas des prix relevés) :
- Affluence moyenne par match : 80
- Part des spectateurs qui achètent en % : 70
- Panier moyen en euros : 2
- Matches à domicile sur la saison : 20
- Coût des marchandises en % du chiffre d'affaires : 50
- Acheteurs par match
- 56
- Recette par match
- 112,00 €
- Recette sur la saison
- 2 240,00 €
- Marge brute sur la saison
- 1 120,00 €
Prévision à partir des moyennes que vous saisissez : la météo et le calendrier la font varier.
Modifiez les champs ci-dessus pour adapter le calcul à votre situation : le résultat se met à jour tout de suite.
Comment ça se calcule
Les acheteurs par match sont l'affluence moyenne multipliée par la part de spectateurs qui consomment. La recette d'un match est ce nombre multiplié par le panier moyen, puis multipliée par le nombre de matches à domicile. La marge brute retire la part de coût des marchandises.
Les résultats sont fournis à titre indicatif, sans valeur de conseil juridique, fiscal ou financier.