Buvette par temps chaud : 90 spectateurs et boissons fraîches
Prévoyez les recettes de la buvette sur 6 matches à domicile en début de saison par temps chaud, avec 90 spectateurs.
Par Jimenez Julien, éditeur de Fanion du Quartier · mis à jour le
- Acheteurs par match
- 58,5
- Recette par match
- 175,50 €
- Recette sur la saison
- 1 053,00 €
- Marge brute sur la saison
- 631,80 €
Prévision à partir des moyennes que vous saisissez : la météo et le calendrier la font varier.
Le cas en détail
Par temps chaud, la part d'acheteurs grimpe : soixante-cinq pour cent des spectateurs achètent une boisson fraîche. Sur six matches de début de saison, la recette est plus élevée que par temps froid. Les glaçons et la réserve de boissons font la différence.
À retenir : Prévoyez plus de boissons fraîches par jour de chaleur : un stock vide fait perdre la vente que la météo offre.
L'exemple chiffré
Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples, pas des prix relevés) :
- Affluence moyenne par match : 90
- Part des spectateurs qui achètent en % : 65
- Panier moyen en euros : 3
- Matches à domicile sur la saison : 6
- Coût des marchandises en % du chiffre d'affaires : 40
- Acheteurs par match
- 58,5
- Recette par match
- 175,50 €
- Recette sur la saison
- 1 053,00 €
- Marge brute sur la saison
- 631,80 €
Prévision à partir des moyennes que vous saisissez : la météo et le calendrier la font varier.
Modifiez les champs ci-dessus pour adapter le calcul à votre situation : le résultat se met à jour tout de suite.
Comment ça se calcule
Les acheteurs par match sont l'affluence moyenne multipliée par la part de spectateurs qui consomment. La recette d'un match est ce nombre multiplié par le panier moyen, puis multipliée par le nombre de matches à domicile. La marge brute retire la part de coût des marchandises.
Les résultats sont fournis à titre indicatif, sans valeur de conseil juridique, fiscal ou financier.