Grand repas de 175 convives dont 40 enfants
Calculez les quantités d'un grand repas de club de 175 convives dont 40 enfants avec 8 % de marge de sécurité.
Par Jimenez Julien, éditeur de Fanion du Quartier · mis à jour le
- Adultes
- 135
- Plat principal
- 31 kg
- Accompagnement
- 31 kg
- Boissons
- 226,8 L
- Pain
- 15,1 kg
Les portions sont celles que vous saisissez, marge de sécurité comprise.
Le cas en détail
À cent soixante-quinze convives, la logistique prime : chaque gramme par personne représente près de deux kilos au total. Une marge de huit pour cent suffit si les inscriptions sont fermes. Passez commande plusieurs semaines à l'avance.
À retenir : Pour un grand repas, demandez un règlement à l'inscription : le nombre final de convives est plus fiable.
L'exemple chiffré
Valeurs utilisées dans ce cas (des exemples, pas des prix relevés) :
- Nombre de convives : 175
- Dont enfants : 40
- Plat principal par adulte en grammes : 180
- Plat principal par enfant en grammes : 110
- Accompagnement en % du poids du plat : 100
- Boisson par personne en litres : 1,2
- Pain par personne en grammes : 80
- Marge de sécurité en % : 8
- Adultes
- 135
- Plat principal
- 31 kg
- Accompagnement
- 31 kg
- Boissons
- 226,8 L
- Pain
- 15,1 kg
Les portions sont celles que vous saisissez, marge de sécurité comprise.
Modifiez les champs ci-dessus pour adapter le calcul à votre situation : le résultat se met à jour tout de suite.
Comment ça se calcule
Le plat principal est la somme des portions des adultes et des enfants. L'accompagnement est une part de ce poids. La boisson et le pain sont calculés par personne. Une marge de sécurité en pourcentage s'applique à toutes les quantités.
Les résultats sont fournis à titre indicatif, sans valeur de conseil juridique, fiscal ou financier.